As carnes da Indiana Jerky são carnes magras em fatias finas, marinadas, secas e defumadas com fumo de madeira de faia. A secagem é uma das formas mais antigas de preparar alimentos para armazenar durante um longo período. Este método foi aperfeiçoado pelos índios e é neste que nos a Indiana Jerky se baseia para fazer 100g de carne seca corresponder a até 300g de carne crua - com todos os valores nutricionais benéficos. Mesmo um pequeno pedaço contém uma boa quantidade de energia!
O que nos dizem Jerky de Atum, Aves, Porco ou Vaca?